花生

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花生又称落花生，地豆，亦称长生果。台湾话称为土豆，日本称落花生，但俗称唐人豆或南京豆，欧洲一些国家则称它为中国坚果。

花生是双子叶植物纲，豆科，一年生草本植物。也称植物花生的种子为花生。花生茎上开花，开花处落入泥土里结出花生果。亦为主要的油料作物之一。

[编辑] 原产地

花生是豆科落花生属的1种，俗称花生。该属约20馀种，一般认为原产南美东部。落花生原产巴西，现世界各地普遍引种。后经专家确认，距今2100年前的汉阳陵从葬坑出土的农作物裡，已经出现了花生。花生原产地究竟何地目前正陷入争议。

[编辑] 用途

花生的种子含丰富的脂肪（约50%）和蛋白质（24-36%）蛋白质中含有人体所必需的几种氨基酸，故营养价值甚高，可直接作为食物，或提取食用油。榨油后的麸饼，为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料。此处花生根部有丰富的根瘤，能固定空气中的游离氮素。

[编辑] 花生过敏症

花生会引起极其罕见的过敏症。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，从而导致休克。据英国研究人员统计，在英国，每200个人当中有大约一人对花生敏感。虽然部分人只是对花生有轻度过敏反应，但是，花生也会令一些人出现过敏性休克。在英国，每年大约有10个人因为对花生的过敏反应死亡。 在2005年，英国研究人员宣布，他们已经发现了花生是如何在部分人群体内引起过敏反应的。 关于减轻花生过敏症状的方法，请参见BBC中文网报道。